בכפר מעיליא הגלילי ובתוך מבנים בני כ-300 שנה, בצמוד למבצר המלך שנבנה על ידי הצלבנים בתחילת המאה ה-12 כמצודה של מלך ירושלים "בלדווין השלישי" שוכן כיום המתחם הקולינארי "שאט דה רואה" ("מבצר המלך" בתרגום מצרפתית) שמביא את הניחוח והיוקרה מאירופה ישירות להרי הגליל עם מגוון מנות המשלבות את שני העולמות.
סלמה עסאף - היזמית, בוגרת החוג להיסטוריה ומדע המדינה באוניברסיטת חיפה, הקימה את הפרויקט ומנהלת אותו יחד עם השף אליאן ליוס,
המקום מציע ישיבה באווירה אותנטית במספר מתחמים בניהם מסעדה, פאב, מרתף יינות וחדר VIP אינטימי.
במקום ניתן לערוך מגוון אירועים בהיקפים שונים לחברות עסקיות וכן לאירועים פרטיים.
מערכת הסאונד במקום עוצבה והותקנה ע"י צוות KZPRO מסניף חיפה זאת לאחר סיור מקדים באתר והבנת צורכי המקום,
המערכת שהותאמה למתחם מורכבת מסדרת מוצרים מלאה מתוצרת Yamaha ייעודית להתקנות קבע בשטחי מסחר ובילוי והיא תוכננה עם דגש לקלות ונוחות תפעול ומתן מענה מלא לשלושה אזורי השמעה בעלי אופי שונה: בר, מסעדה ואזור ישיבה חיצונית.
השליטה על מקורות הסאונד וחלוקת האזורים מתבצעים ע"י מטריצה דיגיטלית מדגם Yamaha MTX 3
התפעול הפשוט באזורים השונים מתבצע ע"י שלטים מותאמים למטריצה מדגם Yamaha DCP 1
איכות הסאונד המשובחת הנשמעת במקום ניתנת הודות לפיזור רמקולים אופטימלי ובחלוקה נכונה בהתאם לאקוסטיקה ולטופוגרפיית המקום המיוחדת,
מפרט הרמקולים כולל:
12 רמקולים מעוצבים מדגם Yamaha VXS 3
6 רמקולים מוגני מים מדגם Yamaha VXS 5
3 רמקולי סאב כפולים מדגם Yamaha VXS 10
כל המערכת מופעלת בעזרת 4 מגברים מדגם Yamaha PX 5
פאדי עסאף מספר:
"המערכת ברורה וקלה לתפעול לכל צוות העובדים. איכות הסאונד במקום מעולה ויש לי גמישות מלאה בשליטה על המוסיקה באזורים השונים במתחם. הפיזור המקצועי של הרמקולים במתחם מאפשר לעבוד ברמות ווליום נמוכות אך עדיין לשמור על איכות וחווית סאונד מקסימלית גם כשהמקום מלא אנשים. אני מרוצה מאוד מהיחס החם, המיוחד והמקצועי שקיבלתי מכל הצוות, החל מהפגישה עם משה, מנהל הסניף ועד לצוותי ההתקנה המקצועיים"
לעמוד הפייסבוק של המסעדה